明日中秋，老话说“4样不上桌，福气不进门”，哪4样？早知早受益

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。---苏轼《水调歌头明月几时有》

对于这句古诗，大家尽人皆知，这是一首中秋咏月兼怀亲人的抒情的诗词，也是关于中秋节最为著名的一首。 时节飞逝，转眼9月17日我们就要迎来一年一度的中秋节， 中秋节是中国最传统的节日之一，是是阖家团圆的重要日子，在这个重要的日子里，全家人会欢聚一堂， 围坐在一起吃炖团圆饭，共度欢乐、幸福、团圆时光。那中秋家宴大家都会吃些啥呢？老一辈人常说“4样不上桌，福气不进门”，4样指啥？ 老传统别丢，早知道早受益。

一、月饼，中秋节最具代表性得食物就是月饼了， 中秋节那天的月亮又大又圆，家家户户团聚在一起，合家平平安安。而圆圆的月饼象征了一家人的团团圆圆、生活美满， 吃月饼是过中秋节最有仪式感的一件事，吃月饼还寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

推荐菜谱【桂花葡萄干冰皮饼】 原料：山药 糯米粉 白糖 糖桂花 葡萄干

制作：1.将山药洗净，放在高压锅中蒸熟；

2. 将糯米粉放入微波炉中， 高火打三分钟，每隔三， 四十秒钟将糯米粉拿出， 用勺将它们翻动一下；

3. 将葡萄干、核桃、切成小碎粒， 再加入少许糖桂花，搅拌均匀备用；

4. 将蒸熟的山药皮去掉， 用刀背碾成泥放入大碗中， 要一点一点地加熟米粉， 直到它们混合成软硬适中的山药面团；

5、取出一小团山药面团， 搓成小球， 按压成饼，在中间放入少许桂花葡萄干馅，包住后搓圆成球，将小圆球放入模具中；

6. 在模具中加入少量的熟粉，晃动一下， 让模具中粘有少量粉后倒出，将小圆球放入模具中，用手指按压 使得底部平整，再从模具中倒扣出来。再将模具中重新粘些熟粉，同样的方法将剩余的山药月饼做好即可。

二、吃饺子，”好吃不过饺子“， 饺子是中国人过节、过年必不可少的传统美食，饺子代表的就是圆满、福气、财气。。。更是代表一家人团圆的重要食物， 象征着团团圆圆、幸福美满，因此也成为中秋家宴怎么少得了它呢？

推荐菜谱【萝卜菜饺子】 原料： 肉馅 萝卜菜 饺子皮 姜末 淀粉 料酒 生抽 油 盐

制作：1. 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

2 烧锅水加入少许盐，将萝卜菜放进锅中焯烫变色后捞出切成小粒，挤出汁水，加入少许油和盐拌均匀；

3 再将调味好的肉馅放入萝卜菜苗末中拌均匀，这样萝卜菜肉馅就制作好了；

4. 将适量的萝卜菜苗馅料放入饺子皮中间；

5. 沿着饺子皮边将它们捏紧，将饺子包好后整理成型，这样将全部饺子都好；

6. 烧锅开水，将包好的饺子放入锅中去煮，第一次加盖煮，大火煮开； 揭开盖第一次加入少许冷水继续煮； 煮开再一次加入少许水，大火煮开后饺子全部浮起来即可。

三、吃螃蟹， 中秋时节，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹不仅外形呈圆形，寓意着团圆和富贵，还有着八方来财的好寓意。 “蟹”与“谢”谐音，中秋佳节是一个充满着浓情厚谊的节日，“中秋月圆人圆”，这时走亲访友、游子归来、走亲访友、好友小聚……人们表达感谢各种感谢之情， 而吃螃蟹既能表达谐音，还有家庭圆满、事事如意，财运亨通。

推荐菜谱【清蒸螃蟹】 原料： 螃蟹 姜 黄酒 香醋

制作：1. 锅中放入水， 加入少许姜片和少许黄酒；

2. 大火煮开水后， 将螃蟹肚子一盘朝下放入蒸笼上，加盖后大火蒸上十五分钟将螃蟹蒸熟；

3. 准备好调味小碟： 少许醋拌均匀，将蒸熟的螃蟹搭配上味碟一起上桌即可。

四、吃鱼， 鱼作为中秋节家宴不可缺少的佳肴之一，鱼自古以来就被认为是吉祥之，。在中国象征着平稳、喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意。 中秋节吃鱼，表示“年年有余”“吉庆有余”、”富足安康“等功效，表达了人们对生活富足的向往的美好寓意。

推荐菜谱【豆米香干丁烧鳊鱼】原料： 鳊鱼 香干 毛豆米 料酒 生抽 姜片 油盐

制作：1. 热锅凉油， 将鳊鱼表面水分吸干后入锅煎，将鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 这时放入姜片煸一下；

2、加入少许姜片煸一下， 再加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 再加入适量的水炖煮，煮上五分钟；

3、加入准备好的毛豆米和香干丁进锅继续炖煮三分钟； 适量的盐调味， 大火收汁；

4、加入少许盐调味， 大火收汁，注意中间翻动一下， 不停地将汁浇淋在鱼表面， 以便让鱼的双面都入味，烧好后盛入盘中。