对肝最好的七种食物，建议：每天一道轮换着吃，肝越来越好

肝脏是我们身体最重要的器官之一，它参与多种物质的合成、分解、代谢、解毒功能，每天都在为我们的身体清理“垃圾”，它一直在默默无闻地工作，为我们的身体健康做好保证。 因此要想肝脏好，就要从平时生活中多吃些有利于养护肝脏的食物，下面就给大家分享七种对肝脏最好的食物，建议每天一种轮换着吃，让你的肝脏越来越健康！一起来看看吧。

一、西兰花，西兰花是一种十字花科的蔬菜，富含大量维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等多种营养，其含有的大量维C和抗氧化物质，能够增强肝脏的解毒功能，提高免疫力。

推荐菜谱【口蘑炒西兰花】

原料：西兰花 1盘 口蘑1盘 少许 1小蝶 油盐 少许

制作：1. 将西兰花掰成小朵，先放入淡盐水中浸泡十分钟， 再冲洗干净； 口蘑和蒜瓣切成片备用；

2.烧锅水加入少许盐和油， 放入洗净西兰花进锅去焯煮变色后捞出来备用，加入了盐和油能保持蔬菜翠绿不变色；

3. 热锅凉油，加入少许蒜片进锅煸香，再加入不易熟的口蘑片进锅翻炒几下；

4. 口蘑片炒至九成熟时下入洗净的西兰花进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二. 菠菜，菠菜被称为”营养模范生“ 营养极其丰富， 菠菜含有大量的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养物质，常吃能补充人体所需的营养，还能滋阴平肝，舒肝养血，促进消化能养护肝脏健康，肝不好或者想养肝的人都可多吃。

推荐菜谱【菠菜炒猪心片】

原料： 菠菜1 把 猪心小半个 蒜 少许 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 猪心切成片后放入水中浸泡一会儿，中途换一下水； 浸泡好的猪心去干水分后加入盐、料酒、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 菠菜洗净后放入了少许盐和几滴油中开水中焯水，变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的大量草酸；

3. 热锅凉油， 加入少许蒜片进锅爆香，再将猪心片放进锅中炒翻炒至变色，注意猪心不要炒的太长时间，避免炒老了；

4. 将准备好的菠菜放进锅中翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三、胡萝卜，胡萝卜有着”小人参“的美誉，营养极其丰富， 富含维生素A与β胡萝卜素，植物纤维等多种营养， 常吃具有养肝明目、通便排毒等功效。 胡萝卜在养肝护肝的食物排在前列， 其富含营养物质及人体所需的胡萝卜素，进入人体后转化成维生素A，起到抗衰老、防肝炎的作用。

推荐菜谱【胡萝卜炒牛肉】

原料： 胡萝卜 2根 牛脑肉 1小块 青蒜1根 淀粉 1小勺 生抽1勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 少许

制作：1、牛肉切成片加入少许盐、料酒、酱油、淀粉和姜末等拌均匀腌制3分钟；

2. 将胡萝卜去皮清洗干净后切成菱形片； 青蒜清洗干净后切成小段备用；

3、 热锅凉油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色后先盛出来备用；

4. 热锅再留少油，将胡萝卜片放进锅中翻炒至微微出红油，这样更利于胡萝卜素的吸收；

5. 加入刚炒过的牛肉片翻炒两下，再加入青蒜叶，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

四、芦笋，芦笋有着”蔬菜之王“的美誉，高蛋白、低脂肪、高叶酸， 富含B族维生素以及硒、铁、锰、锌等微量元素等多种营养，常吃具有清肝解毒， 能养护肝脏。每天适量食用芦笋，不仅能满足人体对营养的需求，促进人体的肝脏健康。

推荐菜谱【芦笋焯鸡蛋】

原料： 芦笋 1吧 鸡蛋 3个 枸杞 1小把 油盐 少许

制作：1. 将芦笋去除外面的厚皮； 鸡蛋加入少许盐打散备用； 提前用开水泡上少许枸杞备用；

2、烧锅水加入少许盐和油，将芦笋整根入锅焯煮变色后捞出切成段，这样能避免营养的流失；

3. 烧热锅放入少许油， 将鸡蛋液倒入锅中煎至定型后划散成小块；

4. 将准备的芦笋进去翻炒，再加入适量的盐翻炒均匀，最后撒入少许泡好的枸杞即可。

五、番茄， 番茄的营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素，以及多种无机元素，常吃补充丰富的多种维生素和无机盐，有利于肝细胞的修复、凝血因子的补充和肝细胞的保护。 番茄具有独特的抗氧化能力，清除自由基，延缓人体衰老。 番茄中的番茄红素有助于肝脏排毒，是肝脏的排毒专家，多吃有利于保持肝脏的健康。

推荐菜谱【番茄炒花菜】

原料：番茄 2个 花菜1小朵 番茄 1个 蒜 少许 油盐 少许

制作：1. 番茄加入开水中浸泡三分钟后去皮切成块备用； 菜花掰成小朵放入淡盐水浸泡15分钟后冲洗干净备用；

2、烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将花菜放入锅中焯煮2分钟捞出备用，这样能保持菜花的爽脆；

3. 烧热锅放入适量的油， 放入少许蒜片进去爆香，加入准备好的番茄进去煸炒至微微出汁；

4、 将焯好的花菜进去翻炒几下， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

六、莴苣，莴苣有着”千金菜“的美誉，色泽翠绿，营养丰富， 富含大量的维生素C、钙、胡萝卜素及维生素C、粗纤维等多种营养，常吃具有消食养肝，可促进消化器官的功能，提高细胞的活性，改善消化系统和肝脏功能，促进食欲，增强肝脏细胞的免疫作用，肝脏不好的人， 能养肝排毒，使肝脏疾病远离你。

推荐菜谱【腊肠炒莴苣】

原料： 莴苣 1根 腊肠1根 油盐 少许

制作：1. 莴苣去皮后切成菱形片，加入少许盐微微腌制出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆；

2. 腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮两、三分钟后再将腊肠片微微煎出油脂来；

3. 莴苣片去除汁水后放进锅中翻炒至莴苣片九成熟，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

七、芹菜，芹菜一年四季都有，营养非常丰富， 含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等多种营养，常摄入芹菜既可促进人体胃肠道的蠕动，还能平肝清热、祛风利湿，是养肝的最佳食材之一。 芹菜中含铁量非常丰富， 多摄入铁元素能帮助身体补血，也能够间接呵护肝脏的健康。

推荐菜谱【红椒芹菜炒牛肚】

原料：芹菜 1小把 卤熟的牛肚 1盘 红椒 1个 生抽（卤汁） 2勺 油盐 少许

制作：1. 将卤熟的牛肚和红椒切成条；芹菜也切成段备用；

2 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的芹菜段放进锅中焯烫变色后捞出备用；

3. 热锅凉油，将准备好的熟牛肚条进锅翻炒， 炒时加入生抽或者卤汁翻炒一下；

4. 再加入焯好的芹菜段和准备好的红椒丝进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。