春要养肝! 肝脏最爱的一道菜，每周吃3次护肝升阳气，开胃又解馋
三月春天的气息扑面而来，阳光和煦，万物复苏，也是人体阳气生发最旺盛的季节，而中医认为， 春属木，意味'茁壮生长"，而木与肝脏相应，而肝脏是人体蛋白质、脂肪代谢的重要器官，承担着激发阳气、疏通气血的重要任务，因此春季养肝正当时，这时养肝可起到事半功倍的效果，也能一整年的健康打好基础。
我们都知道，“青色入肝”，绿色食物不能梳理肝气、保护视力，还有助于消除疲劳、舒缓肝郁，达到养肝护肝的功效。 春天新鲜上市的绿色蔬菜很多， 菠菜、韭菜、西兰花、芹菜、生菜等等，它们富含大量的维生素C，对肝脏解毒有着很大的帮助，都是养肝不错的选择。 但你知道吗？ 青椒也是维生素含量丰富的食材，它的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，多吃些青椒能起到补充维生素C， 提升免疫力， 促进食欲、帮助消化、养肝健脾等功效，益处多多。
春天是阳气升发的季节，也是补阳黄金期，这时不妨多吃些补阳菜---青椒，来帮助提升人体新陈代谢加快，补充阳气，提高免疫力， 精气神好，身体自然也就会更健康了。下面就给大家推荐用青椒制作的一道”强肝菜“---豆豉肉末虎皮青椒，是用青椒和肉末两种食材制作，烹调过程中加入了豆豉来增香提味， 好吃下饭又开胃解馋，还养肝补阳，特别适合春天食用。、 肝脏最爱的一道菜，每周吃3次降肝火升阳气， 做法很简单，一起来学学吧。
【豆豉肉末虎皮青椒】
原料： 青椒 1盘 肉末1小碗 豆豉酱 1勺 蒜末 少许 生抽1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中无需放油， 将准备好的整个青椒放进锅中去炕，注意炕时用勺背按压，直至青椒表皮微微起皮，盛出来备用； 3. 烧热锅放入少许油，加入肉末放进锅中煸炒干水分； 4. 加入少许蒜末和豆豉酱进锅煸炒香； 5. 将准备好的虎皮青椒放进锅中翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 最后加入少许盐调味翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 将整个青椒放入无油的锅中中小火将起炕出微微成虎皮后盛出来备用； 2. 烧热锅放入少许油，将肉末煸炒至变色，加入蒜末和豆豉酱进锅煸炒香； 3. 再将准备好的虎皮青椒放进锅中翻炒，炒时加入生抽翻炒上色，最后加入盐调味即可。
