“冬不补，一年受苦！”建议要多吃这4菜滋养润燥，强免疫少生病

“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。” 不知不觉中我们迎来了冬天，这时气温也开始大幅度下降，阴气盛极，万物都进入到了休养、收藏的关键阶段 。 民间有句俗语“冬不补，一年受苦”，立冬过后气温急剧骤低，人体需要能量来抵御寒冷，需要顺应时令用对食材多给自己补一补，给身体打下夯实的基础，不仅能抵御寒冬的侵袭，还能为来年的健康打下坚实基础。不过初冬的进补讲究“温补”，切不可盲目大补，既要注意进补，还要注意润燥，下面就给大推荐符合初冬的气候特点和人体需求的四种时令食材， 它们堪称"冬季进补最佳食材“，滋养健脾又润燥，好吃又好做，初冬季节记得常做给家人吃，有助于全家人安稳健康过寒冬!一起来看看吧。

第一样、牛肉 ，提到冬季进补，牛肉绝对是绕不开的“主角”，它是”肉中骄子“ 高蛋白、低脂肪，既能补气血、强筋骨、提升抗病力，还能暖脾胃，尤其适合冬季手脚冰凉、畏寒怕冷的人群，关键是好吃不长胖。推荐菜谱【土豆炖牛腩】，牛肉和土豆是绝配， 牛肉味道浓郁，土豆软化入味，营养高又鲜美可口, 下饭又解馋。

推荐菜谱【土豆炖牛腩】原料： 牛腩 土豆 姜 料酒酱油干辣椒八角 桂皮香叶花椒粒 葱花 油盐

制作过程： 将土豆去皮和牛腩清洗干净后都切块备用。 烧锅水，加入少许姜片和高度白酒，冷水将牛腩块放进锅中焯出浮沫后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，将焯好的牛腩块放进锅中煸炒干水，加入姜片和干辣椒放进锅中爆香，烹入少许料酒和酱油翻炒均匀。将炒过的牛腩放入电炖锅中，加入准备好的土豆，加入少许水，加盖后按下电炖锅炖煮牛羊肉的功能键， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后焖上3分钟即可盛入钵中，撒上少许葱花。

第二样：羊肉， 冬季进补食材的最佳选择之一， 羊肉的肉质鲜美，营养丰富，富含有丰富的铁元素，既能补充营养，提供能量，有助于提高抗病力，还能驱寒暖身， 冬季不怕冷。推荐菜谱【芋头胡萝卜炖羊肉】，将这胡萝卜和土豆两者素菜搭配上羊肉一起炖煮，能够充分发挥它们的营养价值， 不仅美味可口，还 有助于增强体力、保护视力、促进肠道蠕动、提高免疫力，好吃又营养，老少都爱吃。

推荐菜谱【芋头胡萝卜炖羊肉】 原料： 羊肉 胡萝卜 芋头 姜 青蒜酱油 料酒 高度白酒 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒粒 胡椒粉 油盐

制作过程：将羊肉清洗干净后都切成麻将块大小备用。 将胡萝卜和芋头去皮切成小块备用； 烧锅水加入少许姜片，将羊肉块放进冷水锅中焯出浮沫后捞出放入电炖锅中，加入少许姜片和干辣椒放进电炖锅中，再加入1大勺郫县豆瓣酱， 加入少许料酒和酱油和少许水，加盖后按下电炖锅炖煮牛羊肉的功能键，再加入准备好的胡萝卜和芋头块翻炒均匀，再烧上5分钟后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀，再加入少许青蒜翻炒至变色即可。

第三样： 大白菜，它有着”百菜之王“的美誉，营养价值极高， 其富含大量的维生素C、钾元素、膳食纤维、水分等， 冬季不妨多吃它，既能提高免疫力、补钾，还能促进消化，预防便秘，冬季干燥多吃它能去燥补水润肤，益处多多。推荐菜谱【双丸烩大白菜】，大白菜是百搭的配菜，将它与肉丸和鱼丸一起炖煮， 清淡鲜美无油腻，荤素搭配营养互补，热乎乎、香喷喷地上桌， 全家都喜欢吃。

推荐菜谱【双丸烩大白菜】 原料： 大白菜 肉丸 鱼丸 葱花 油盐

制作过程： 将大白菜洗净后手撕成小片备用； 烧热锅放入适量的油，加入准备好的肉丸子放进锅中翻炒几下，再加入准备好的大白菜放进锅中翻炒几下，加入适量的水或者高汤炖煮， 加入准备好的鱼丸一起炖煮五分钟，再加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。

第四样：白萝卜， 老话说，“萝卜上了市，医生下市”，足见白萝卜的营养价值之高， 冬季吃白萝卜既能为人体提供丰富的营养，有助于提高免疫力，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，又能润肺化痰， 预防冬季上火。 白萝卜是一种百搭食材，无论清炒，还是用其它什么食材搭配着做都可以，最简单的就是配上海味（虾皮、瑶柱等）炖着吃，就很是鲜香美味，别错过哟。

推荐菜谱【瑶柱烧萝卜丝】 原料： 白萝卜 瑶柱 葱花 油盐

制作过程： 将瑶柱洗净后用冷水泡上十分钟； 将白萝卜去皮后切成细丝备用。 烧热锅放入适量的油，加入白萝卜丝放进锅中翻炒几下，再将泡过瑶柱和泡瑶柱的水焖煮， 将白萝卜丝煮至微微透明后加入少许盐调味，煮上一分钟后盛入钵中，加入少许葱花即可。