“秋补钾，体不乏”含钾是香蕉的2倍，中老年常吃腿脚有劲精神足
钾被称为“生命的第一元素”，对人体维持正常生命特征有着重要意义，如果缺钾， 就会感到体力不支，腿脚乏力，尤其是中老年人。老话说，”秋补钾, 体不乏“，因此中老年人别只知道补钙、铁、锌等元素，补钾是也很关键，它能让你保持活力， 健康过秋冬。
老话说，“药补不如食补”，日常生活中也有很多含钾量高的钾食材，不仅营养丰富，且价钱也不贵，人人吃的起， 有利于增强抵抗力，让身体保持活力。土豆就是餐桌上常见的食材，也是一种典型高钾蔬菜， 每百克土豆含钾量约为421毫克，比我们熟知“高钾水果”香蕉含钾量的2倍，是钾的良好来源。土豆还含蛋白质、维生素、钙等多种营养，易于消化吸收，常吃能给人体补充营养，还有健脾养胃、通便排毒等功效。 土豆才两元钱一斤，人人都吃得起，用它作为主食也很不错。
土豆的烹饪方式多样，可煮、炒、炸、蒸等，都很美味，不过为了保持身体的苗条和健康，还是少吃炸土豆吧。 三伏天， 能量消耗大，还是需要适量补充蛋白质来增强体力，提升抗病力，低脂、高蛋白的牛肉就是不错选择。今天就用土豆与卤牛肉和青椒放在一起随手一炒，营养美味又好吃，还补钾补蛋白，常吃身体更加强壮，腿脚有劲精神足。一起来看看具体做法吧。
【青椒土豆炒牛肉】
原料： 土豆 1个 青椒 2个 卤牛肉 1小碟 生抽1 勺 油盐 少许
制作: 1. 准备好原材料，将土豆、青椒和卤牛肉都切成片备用； 2. 烧热锅放入适量的油， 将土豆片放进锅中去煎， 双面煎至微微金黄； 3. 加入卤熟牛肉片进锅翻炒几下； 4. 加入少许生抽翻炒上色； 5. 加入青椒片翻炒均匀； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 将所有食材都切成片，这样更利于食材成熟度一致； 2. 牛肉是提前卤煮熟的， 这样能缩短炒制时间； 3. 先将土豆片双面煎一下，更利于吸收味道。
